そうたんの『ワーキングママダイアリー』

土曜日の午前中は体調不良で活動停止していたそうたんも、午後からは活動再開です。

ここでやっと米粉パンを作ることにしました。

材料はこちらです。

米粉200ｇ・グルテンパウダー50ｇ・水200cc・砂糖おおさじ２・塩小さじ１・

バター20ｇ・スキムミルク大さじ１・ドライイースト3ｇ（早焼きは４．５ｇ）





材料を入れてセットし、捏ね始めると・・・米粉が水分すいまくってます。

小麦粉より少し固めな感じにコネ上がってます。




捏ねてる時の音も重いですね～バッタンばったんと大きな音を立てています。





今回は早焼きの焼き色薄めで焼いて見ました。

いつものパンよりずっしりと┗(；´Д｀)┛重いパンに仕上がりました。

初の米粉パンなので職場で試食してもらって感想を聞きたいです。




3時のおやつにとそうたんたんにHMを使ってオムレットを作ることにしました。 続きを読む

結局、昨日は体調不良なのに夫に付き合わされて、寝不足になり

午前中は朝１度起きて７時に朝食を準備して、またベッドに戻り

結局１１時半まで復帰できず、頑張って起きて血圧と頭痛の薬を飲んで

動き始めました。

昼食準備と洗濯掃除をしながら布団を干して・・・

こちらは昨日の子供達の朝食です。









昨日の夜に作っておいたマカロニサラダです。

まずはマカロニを茹でている間にツナ缶とみじん切りの玉ねぎをボールに入れ

ここにマヨネーズと和風ドレッシングで味付けします。

茹でたマカロニと一口大に切ったレタス、ブロッコリーを入れて混ぜ合わせて

完成です。




これから米粉パンに挑戦しようと思います。




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今朝は夫現場に出るため、６時半までにお弁当を作らねば成らず、朝はそうたん

５時過ぎに起きて作ることになりました。

前日に下準備をしておいたので何とか時間に間に合って完成しました。





焼きナス・塩麹漬け鶏肉の照り焼き・ベーコンのアスパラ巻きは前日に仕込み済み

当日焼くだけ、詰めるだけにしました。

卵焼き・エビ天・ひじきの煮物（冷食）保冷剤変わりで入れます。

ご飯にはごま塩をかけて、防腐剤代わりの梅干で夫弁当完成です。

こちらはそうたんの弁当です。



鶏肉の照り焼きは前日に冷凍の鶏肉を半解凍した物に１０％の塩麹を入れて

軽く揉み、そのまま冷蔵庫入れて一晩漬けておきました。

冷めても美味しい照り焼きになりましたよ！

そしてこちらが懸賞当選のレセナです。久しぶりに当たりました。





疲れたので早く寝たいです。


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今朝の朝食は濃いですね～ハート型ハンバーグにサラダ、ゴールドキューィです。

みんみはハンバーグだとご飯がとってもすすみます。




早速、届いた塩麹と実家の母からもらったキュウリを使って、簡単塩麹漬け

作ることにしました。

キュウリ3本分でちょうど200ｇありました。適度に切って、20ｇの塩麹と一緒に

ジップロックに入れて空気を抜き、軽く揉んで冷蔵庫に入れて・・・



翌朝、器にもるだけという簡単お漬物です。

そうたんたんも美味しいと気に入ってました。

便利ですね～塩麹で次回はお肉料理にトライしてみます。







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以前から気になっていた塩麹をとうとう買っちゃいました。

本当は麹を買って自分で作ろうと思ってたんですが、最近体調が優れないことが

多いのでまずは市販品で試そうと思います。

実は日曜日は午前中に晴天の中、草取りをして昼から疲れてしまい、みんみを

ピアノ教室の発表会に送っていったあとにベッドに倒れ込んで寝てしまったんですが

その後、ひどい頭痛と吐き気でダウンで熱もあり、風邪をひいてしまったようで

今週はまた不調です。





今週はこんな運勢です。








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